美食 - 世纪旅游网

金丝枣糕：满汉全席里的“第一宫廷糕点”

　　楔子：一块枣糕，两百年的满汉全席记忆　　在牡丹江的糕点铺子里，有一种棕褐色、枣香浓郁的糕点，当地人叫它金丝枣糕。它不是普通的红糖发糕，也不是西式的红枣蛋糕，而是从清代宫廷御膳房里走出来的一块活 ...

美食 2026-08-19 08:51:07

水煎牛肉：一锅汤水煎出的“非遗火锅”

　　楔子：不是烤肉，不是涮肉，是水煎肉　　在黑龙江牡丹江，有一种吃法，让第一次来的人摸不着头脑。　　它不像烤肉——肉不在铁板上直接烤；也不像涮锅——肉不在汤里煮。它是把肉先放进汤汁里蘸一下，再放到 ...

美食 2026-08-18 08:50:12

林口大鹅与坛肉：一禽一畜炖出的“林口双绝”

　　楔子：一座小城的两张肉食名片　　在黑龙江的版图上，林口县不算大，却有两道让整座城引以为傲的硬菜。一禽一畜，一飞一跑，各自炖了上百年，也炖出了林口人待客的底气。　　来林口，不吃大鹅和坛肉，等于白 ...

美食 2026-08-17 09:13:33

阳明打糕：木槌声声敲出的“朝鲜族非遗”

　　楔子：木槽里的嘭嘭声　　在牡丹江阳明区，有一种声音，比闹钟更准时。　　清晨的朝鲜族村落里，石槽边两个人面对面站着，木槌高高抡起，又重重落下——嘭、嘭、嘭，节奏均匀，沉闷有力。蒸熟的糯米在木槌的 ...

美食 2026-08-15 09:32:29

林口大鹅：一只“㸆”了三十年的“铁锅神话”

　　楔子：台风天鹅来了也被㸆了　　2015年8月，台风天鹅即将登陆黑龙江。牡丹江全城严阵以待，结果台风减弱消散，放了全市鸽子。消息传开，网友纷纷贺电：林口铁锅㸆大鹅果然名不虚传，连‘天鹅’去了 ...

美食 2026-08-14 08:45:51

镜泊湖鱼宴：火山堰塞湖里的“冷水鲜味”

　　楔子：开湖第一网，万斤鲜鱼上岸　　每年五月，镜泊湖的冰面开始融化，沉寂了整个冬天的湖水重新流动起来。渔民们喊着号子，将渔网缓缓拉起——开湖第一网，总重超过一万斤，品种丰富的湖鱼在网中翻腾跳跃。 ...

美食 2026-08-13 08:44:56

酱焖泥鳅鱼：黑龙江人对抗冬天的“水下人参”

　　楔子：河里泥鳅赛人参　　在黑龙江人的老话里，有两样东西是硬通货。天上飞的是斑鸠，水里游的是泥鳅。天上斑鸠，河里泥鳅——这句传了几代人的民谚，把泥鳅和野味放到了同一桌席面上。　　到了秋天，泥鳅刚 ...

美食 2026-08-12 08:46:45

酒焖松子鸡：齐齐哈尔的“松子新说”与酥脆密码

　　楔子：小兴安岭的松子遇上了东北的鸡　　在齐齐哈尔，烤肉的江湖固然庞大，可本地人的家常菜单里，还藏着一道上了年头的硬菜。它不是大馆子里的招牌，却是老齐齐哈尔人逢年过节、招待亲友时，灶台上才会响起 ...

美食 2026-08-11 09:17:06

红梅牌脆松糖：小兴安岭松子“敲”出的“国货之光”

　　在黑龙江齐齐哈尔老一辈人的甜蜜童年里，有一种味道是无法被替代的。它不是普通的硬糖，而是咬下去能听到咔嚓一声脆响，紧接着满口都是松子仁油脂香气的红梅牌脆松糖。在那个物资并不丰裕的年代，这颗被玻璃 ...

美食 2026-08-10 09:07:59

齐齐哈尔烤肉：北纬47°的“活人感”江湖

　　　　楔子：天然牧场里走出的国际美食之都　　北纬47°，一条被美食界奉为圭臬的纬度线。美国威斯康星的乳制品、日本北海道的蜜瓜、阿尔卑斯山的黑松露……都出自这条线。在中国，这条线穿过了黑龙江省齐齐 ...

美食 2026-08-07 08:50:43

Worldchefs世界厨师联合会携手HOTELEX上海展首次落地全球厨师挑战赛

　　96支来自7大洲的国际队伍同台角逐桂冠，打造全球领先烹饪竞技平台 ...

美食 2026-08-06 21:53:05

茶香雅韵：澳门瑞吉酒吧携手 Saicho 呈献期间限定下午茶体验

澳门瑞吉酒吧今夏携手英国高端气泡茶品牌 Saicho，共同呈献期间限定下午茶体验。是次合作以茶香为主轴，糅合英国下午茶传统与亚洲茶艺文化，透过精致美馔、特色气泡茶及创意调酒，带领宾客展开一场探索风味与感官层次的午后旅程。...

美食 2026-08-06 17:17:27

得莫利炖鱼：松花江畔一碗炖了三十年的“过路传奇”

　　楔子：服务区里炖出的一道东北名菜　　在黑龙江，有一种炖菜，它不是哪家饭店的招牌，而是一个服务区的特产。　　从哈尔滨出发，沿同三公路向佳木斯方向开两个小时，到了方正县得莫利服务区，几乎所有车都会 ...

美食 2026-08-06 08:51:59

呼兰大葱：黑土地上高白脆甜的“葱中之王”

　　楔子：呼兰葱、阿城蒜、双城菇娘不用看　　在哈尔滨，有一句传了几十年的老话：呼兰葱、阿城蒜、双城菇娘不用看。这句顺口溜，把呼兰大葱在冰城人心中的地位说得明明白白。它不是普通的调味菜，而是这座城市 ...

美食 2026-08-05 11:26:23

巴彦猪肉：两千年前的“猪加”封地，今天的寒地黑土金牌肉

　　楔子：两千年前的猪加封地　　在黑龙江巴彦县，养猪不是一门生意，是一段写了近两千年的历史。　　《后汉书·夫余传》记载，夫余国以六畜名官，有马加、牛加、猪加、狗加。那时的巴彦，是夫余国的属地，猪加 ...

美食 2026-08-04 08:55:28

罐焖牛肉：一罐“闷”了百年的哈尔滨俄式密码

　　在哈尔滨，有一道菜，既上得了俄式西餐厅的菜单，也钻得进本地人的家常灶台。它穿着异域的衣裳，骨子里却是东北最熟悉的性格——扎实、醇厚、管饱。这就是罐焖牛肉。　　卷一：冻土上长出的俄式基因　　19世 ...

美食 2026-08-03 08:36:53

大列巴：锅盖大的面包，哈尔滨一百多年的“活化石”

　　楔子：哈尔滨的三大怪　　在哈尔滨，有一种面包，它不像面包。　　它圆圆的，直径一尺多，掂在手里四五斤重，硬邦邦的，像个大锅盖。作家秦牧曾调侃哈尔滨有三大怪：喝啤酒像灌溉，自行车把朝外，大面包像锅 ...

美食 2026-08-02 08:39:37

五常大米：一碗“中国好饭”的百年身世

　　楔子：一餐五常米，浑忘酒肉香　　在东北广袤的松嫩平原上，有一个因仁义礼智信而得名的小城。这里三面环山，开口朝西，松花江的支流拉林河与牤牛河穿城而过。每年秋收时节，田里的稻穗低垂，风一吹便翻起金 ...

美食 2026-07-31 10:22:01

马迭尔冰棍：中央大街的“百年摩登”与冰城顶流

　　楔子：零下三十度，人手一根冰棍　　冬天的哈尔滨，松花江冻成了马路，索菲亚教堂的尖顶积着厚厚的雪。你在中央大街上走十分钟，脚冻得发麻，脸冻得通红——可你旁边那个穿羽绒服的小姑娘，正津津有味地舔着 ...

美食 2026-07-30 08:47:23

哈尔滨啤酒：中国第一瓶啤酒的百年漂流

　　楔子：一瓶啤酒，一座城　　在哈尔滨，啤酒不是酒，是日子。　　1900年，一个叫乌卢布列夫斯基的波兰裔俄国商人，在南岗区花园街的一间作坊里，酿出了中国第一瓶现代啤酒。他没有想过，一百多年后，这座他暂 ...

美食 2026-07-29 08:39:18