现今是一个吃货当道的时代，上至60岁烹饪奶奶，下至00后美食博主，大家乐于分享和传播美食，以“吃遍天下“为无上荣耀。然而在巴林右旗，却有几样不常见的食材，和没听过的菜肴。它们外表朴实却味道鲜美，大部分是只能在当地才能品尝到的。下面就跟随我们一起来到巴林右旗，打开这份美食图鉴，看一看你没吃过的佳肴们。

　　酸甜大黄羹

　　大黄是多种蓼科大黄属的多年生植物的合称，也是中药材的名称。我们常在药店见到它，却不知道它也能做成美食。其实早在十八世纪六、七十年代，大黄由中国和俄国传入欧洲，成为了食用植物。十八世纪末，缅因州的一名种菜农民把大黄的种籽由欧洲带到北美。 所以在世界的其他地方，大黄早已成为人们餐桌上的美食，而在它的生长地中国，勤劳聪明的巴林右旗人也把它端上了餐桌。

　　这道酸甜大黄羹吃起来有点像山楂糕，酸甜爽口，异常开胃，是老人儿童都喜欢的餐后小食。它同时具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效，特别适合夏日的都市人食用进补。

上汤哈拉海

　　一听到这个有点拗口的名字，多数人就会对它产生兴趣了。这道菜吃起来滑嫩清香，非常爽口不油腻，特别适合夏天食用。其实哈拉海就是宽叶荨麻（Urtica laetevirens Maxim.）别名螫麻子、小荨麻。荨麻科荨麻属多年生草本植物。茎高40-150厘米，四棱形，有蜇毛。巴林右旗的厨师选取植株的嫩芽做成佳肴，有祛风定惊，消食通便的功效，更可以祛除体内风湿，调节高血压和消化不良等症状。

肉丝黄花菜

　　很多人都吃过黄花菜，但是新鲜的黄花菜又有几个人吃过呢？黄花菜，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜，古名为忘忧草，为百合科萱草属多年生宿根草本植物。 那忘忧草到底是如何得名的呢？据《本草注》说：“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”新鲜的黄花菜甜美鲜嫩，配上肉丝大火快炒，吃起来香而不腻，特别适合不太爱吃菜的小朋友们。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，也很适合做老年人调理身体的补品。

　　巴林右旗的美食还有很多，著名的农产品地理标志产品巴林羊，巴林牛已经驰名中外，美味的蕨菜野芹菜也是供不应求。快来巴林右旗，赏草原美景，品草原美食吧！