淮扬菜系，源于中国江苏地区，以其选料严谨、制作精细、注重本味、风格雅致而闻名天下，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉，亦是新中国“开国第一宴”的基准菜系。其精髓在于看似平淡中见深厚功力，以精湛厨艺凸显食材本身的原汁原味，讲究时令与和谐，与中国传统节日中追求团圆、和美、丰饶的文化内涵高度契合。
本次“暄和家宴”的推出，是万达酒店及度假村深度挖掘中国传统美食文化，提升高端餐饮体验的重要举措。酒店集团深知家宴对于中国人的特殊意义，尤其在国庆与中秋双节同庆之际，更需一份能够承载情感、彰显品位的餐桌盛宴。呼和浩特富力万达文华酒店凭借其卓越的服务水准与硬件设施，成功将千里之外的江南美味原汁原味地引入北方，满足了本地消费者对高品质、文化性餐饮日益增长的需求。
为确保菜品的绝对正宗与至高水准，酒店特邀淮扬菜泰斗级大师冯祥文与蒋应荣先生莅临指导。两位大师深耕淮扬菜领域数十载，技艺精湛，对传统烹饪技法和现代口味融合有着独到见解。他们亲自参与菜单设计定稿，并对品珍中餐厅的厨师团队进行了严格的技艺传授与品控把关，确保从选料、刀工、火候到调味的每一个环节都恪守淮扬菜的传统标准，力求完美复现淮扬风味的神韵。
此次发布的“暄和家宴”菜单，堪称淮扬经典菜肴的荟萃之作。
芽菜虾籽斩肉圆：亦即赫赫有名的“清炖狮子头”的升级版，在传统基础上加入芽菜与虾籽，肉质酥烂，汤底清醇，鲜香层次更为丰富。
老苏南味腌笃鲜：江南春季名肴，亦适合初秋品味。以咸肉、鲜肉与春笋或笋干经小火慢“笃”而成，汤白汁浓，肉质酥肥，口味咸鲜，是家的温暖味道。
手拆朱桥甲鱼羹：选用优质甲鱼，手工精细拆肉，成羹后口感细腻柔滑，味道鲜美醇厚，营养丰富，是宴席中的滋补佳品。
芡实手剥湖虾仁：选用新鲜湖虾手工剥壳，搭配时令水生食材芡实（鸡头米），清炒而成。虾仁晶莹弹牙，芡实软糯香甜，清新淡雅，极显淮扬菜注重时令与本味的特色。
金腿大闸蟹炒粉：金秋时节的代表性风味。以香气浓郁的金华火腿与膏满黄肥的大闸蟹肉，佐以柔韧米粉共同炒制，蟹香、火腿香与米香完美融合，鲜美无比。
黑蒜红枣烧湖鳗：选用肥美的太湖鳗鱼，搭配养生黑蒜与甘甜红枣一同烧制。鳗鱼皮糯肉嫩，酱汁浓郁甘甜，带有独特的发酵蒜香，风味别具一格。
为满足不同规模家庭的多元需求，品珍中餐厅主厨团队在大师指导下，精心调配了四款不同规格的家宴菜单，价格区间从人民币588元/席至1988元/席不等（具体价格及菜品组合以酒店官方信息为准）。每套菜单均合理搭配冷盘、热菜、汤羹、主食及甜品，结构完整，风味循序渐进，旨在为宾客提供从温馨小聚到隆重宴请的全方位选择。
呼和浩特富力万达文华酒店总经理表示：“我们非常荣幸能在中秋与国庆佳节之际，将正宗的国宴级淮扬美味带给呼和浩特的宾客。‘暄和’寓意温暖、和睦，这正是我们希望通过此次家宴传递的情感。我们相信，在冯祥文大师和蒋应荣大师的指导下，品珍中餐厅必将为本地食客带来一场难忘的味觉与文化盛宴。”
此次“寻味淮扬·弘扬国宴”之国庆中秋暄和家宴活动，不仅是一次高端美食的呈现，更是一次对中国优秀传统饮食文化的致敬与传承。它打破了地域界限，让北方顾客得以近距离体验江南饮食文化的精妙，为青城的金秋佳节增添了一抹浓郁的江南风情与高雅的文化韵味。
万达文华酒店是万达酒店及度假村旗下豪华酒店品牌，与万达嘉华酒店、万达锦华酒店同属迈点国内高星酒店榜。其品牌定位为崇尚品质生活的尊贵宾客，提供融合东方神韵与当地风情的精致服务并营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌，秉承“韵如是 心境自开”的品牌理念，以及典雅时尚，东方温情，韵致悠远的品牌核心价值。在迈点发布的MBI品牌指数2025年8月榜单中，万达文华酒店位居国内高端酒店榜单第四名。万达酒店及度假村旗下高星酒店品牌万达瑞华酒店、万达嘉华酒店、万达锦华酒店均表现稳定。其中，万达瑞华酒店位居“奢华酒店品牌排行榜”中第三名，万达嘉华酒店位居“国内高端酒店榜”第二名，万达锦华酒店位居“国内高端酒店榜”第五名。
关于万达酒店及度假村——万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端生活方式酒店-万达悦华酒店等酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店240余家，筹建及待开业酒店400余家，覆盖全球300余座城市。
关于呼和浩特富力万达文华酒店——呼和浩特富力万达文华酒店坐落于中国塞外青城—呼和浩特，以民族文化为特色，为崇尚品质生活的尊贵宾客，提供融合东方神韵与当地风情的精致服务，并营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌。酒店拥有313间典雅舒适的客房及套房，房间内的落地玻璃窗打造开阔视野，宾客可将无与伦比的城市风光尽收眼底。多家风格各异的餐厅为宾客们提供各种美食珍飨。酒店内设有高端宴会场地、健身中心、恒温泳池，以及齐全的健身设施，并将呈献一系列万达文华酒店特有的品牌特色服务，包括万达迎宾天使、文华之床、茶之旅及“妙梦”助眠产品等，为宾客呈献难忘的旅居体验。